‘숲속의 버터’ 아보카도는 비타민과 미네랄, 불포화지방산이 풍부하며 식감과 맛도 뛰어나 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 콜레스테롤을 낮춰 혈관 질환 예방에 좋은 식품으로 알려져 있죠. 여름 대비 다이어트에도 도움을 줄수 있는 과일입니다. 열량이 낮은 편은 아니지만 수용성 식이섬유와 단백질이 풍부하게 들어있어 포만감을 유지시켜 줍니다. 또한 다이어트 시 부족할 수 있는 지방성분을 건강한 불포화지방산으로 채울 수 있습니다.
아보카도는 최근들어 한식에도 자주 이용되는데 특히 명란과의 조합은 훌륭합니다. 아보카도의 고소한 맛과 명란의 짭쪼름함이 잘 어울려 음식의 풍미를 높여줍니다. 조리법도 간단하기 때문에 혼자사는 1인가구나 바쁜 직장인에게도 인기있는 메뉴입니다. 더위가 시작되는 시기, 가볍게 만들수 있는 ’아보카도 명란 덮밥’ 레시피를 소개합니다.
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