열무김치 담그는 법 알려드려요

여름철 김장김치가 먹기 싫어질 때 가장 먹고 싶은 김치가 열무김치인거 같아요.

친정엄마가 이때쯤이면 담가주시던 열무김치 생각이 나서 오늘은 열무김치 담그는 법을 올려봅니다.

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얼갈이 열무김치 담그는 법1 

- 얼갈이와 열무를 섞어서 담았답니다. 먼저 얼갈이 열무김치 담그는 법 재료가 무엇이 들어가는지 알려 드리겠습니다.

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재료 : 열무 3단 얼갈이 2단  양파, 마늘, 고추 가루, 찹쌀, 깨소금, 천일염 소금, 골 파 1단

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?얼갈이 ?열무김치 담그는 법2 

- 열무는 저는 개인적으로 짧고 가는 열무를 좋아한답니다.

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가끔 다발로 긴 열무가 있는데요. 저는 다발보다는  시장에서 그냥 펼쳐진 열무를 사서 담근답니다.

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얼갈이 열무김치 담그는 법 3 

-  참 연하게 생겼죠.  이렇게 짧고 연하게 생긴 열무로 열무김치를 담그면 맛나답니다.?

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얼갈이 열무김치 담그는 법4 

- 열무와 얼갈이배추의 뿌리를 자르고 다듬어 놓았답니다.

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?얼갈이 열무김치 담그는 법5 

- 다듬어  놓은 열무를 씻어서 천일염에 절여놓았어요

여기서 주의할 점은  열무가 연하기 때문에 씻어서 절여  놓아야 하구요.?

?너무 많이 씻고 손이가면 열무에서 풋내가 날수 있으니 조심스럽게 씻어줘야 한답니다.?

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?얼갈이 열무김치 담그는 법6 

- 얼갈이 열무가 절여지는  사이 양념을 준비합니다.

?찹쌀풀이 필요해서 저는 찹쌀을 찬물에 담가  놓고 불린 후 믹서기에 갈아서 풀을 쑤었답니다.? 찹쌀 풀을 넣으면 얼갈이 열무김치가 더 맛있어요.

얼갈이 열무김치에 들어갈 찹쌀 풀을 약한 불에서 살살 저어가며 만들어 줍니다.?

?한참동안 저으며 익히다보면 풀처럼 걸쭉해 지면 완성이 된 것입니다.

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얼갈이 열무김치 담그는 법7

- 얼갈이 열무김치를 담글 때 꼭 필요한 찹쌀 풀은 찬물에 식혀둡니다.

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?얼갈이 열무김치 담그는 법8

- 식혀둔 찹쌀 풀에 양파를 갈아서 섞어 준 다음 마늘도 넣고 저어줍니다.

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?얼갈이 열무김치 담그는 법9 - 골 파는 다듬어서 물기가 빠지게 놓아둡니다.

얼갈이 열무김치를 담글 때 골 파를 넣어야 ?맛도 좋답니다.?

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얼갈이 열무김치 담그는  법10 

- 식힌 찹쌀 풀에 마늘 양파를 넣고 고추 가루와 함께 섞어서 불려주면 양념의 색깔이 더 진해 보인 답니다.

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?얼갈이 열무김치 담그는 법11

- 준비된 양념에 골 파를 넣고 마지막 양념을 완성해 둡니다.? 곧 절여진 얼갈이 열무에 버무릴 것이랍니다.

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얼갈이 열무김치 담그는 법12 

- 이제 절여진 얼갈이 열무에 준비해놓은 양념을 넣고 살살 버무려 주면 얼갈이 열무김치가 완성됩니다.?

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?얼갈이 열무김치 담그는 법13 

- 버무려 완성된 얼갈이 열무김치를 김치 통에 담아놓으면  얼갈이 열무김치 완성~~~~

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얼갈이 열무김치 담그는 법 그리 어렵지 않죠^^

시간과 정성이 들어가서 그렇지 그렇게 ?얼갈이 열무김치 담그는 법이 어렵진 않아요.

?봄철 입맛 없을 때 얼갈이 열무김치 담아 얼갈이 열무김치 비빔밥 만들어 드세요.

저도 오늘저녁 메뉴는 얼갈이 열무김치 비빔밥을 해야겠어요^^?

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