모루 카츠(MORU Katsu)는 토론토 미드타운의 번화한 영 앤 에글린턴(Yonge & Eglinton) 교차로 근처에 위치한 프리미엄 일본식 돈카츠 전문점입니다. 이곳은 세심한 조리법으로 유명하며, 특히 270시간 동안 드라이 에이징(건식 숙성)한 돼지고기와 매일 직접 만드는 신선한 생빵가루를 사용하여 겉은 극강의 바삭함을, 속은 믿을 수 없을 정도로 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑합니다.

• 튀김 기법: 최고의 바삭함과 신선함을 보장하기 위해 모든 돈카츠는 주문 즉시 조리되므로, 음식 이 나오기까지 최대 25분이 소요될 수 있습니다. 고기의 부드러운 육즙을 그대로 살리기 위해 의도적으로 미디엄 핑크빛이 돌도록 촉촉하게 조리합니다.
• 현지 커뮤니티 반응: 레딧(Reddit)의 r/FoodToronto 커뮤니티에서는 가성비에 대해 의견이 다소 나뉩니다. 일부 이용자들은 토론토 최고의 돈카츠 중 하나라고 극찬하는 반면, 다른 일부는 프리미엄 가격대에 비해 모든 부위가 다 완벽하게 만족스럽지는 않다는 의견을 보이기도 합니다.
• 리필 혜택: 모든 기본 카츠 정식에는 밥, 미소 된장국, 채 썬 양배추 샐러드가 함께 제공됩니다. 미소 된장국과 샐러드는 각각 1회에 한해 무료로 리필이 가능하다는 기분 좋은 장점이 있습니다.

• 전부 카츠 정식 (Zenbu Katsu Set): 모루 카츠의 다양한 부위를 모두 맛볼 수 있는 최고의 플래터입니다. 로스카츠(등심), 히레카츠(안심), 치즈카츠, 에비카츠(카다이프 페이스트리로 감싸 바삭하게 튀긴 점보 새우), 그리고 야채카츠가 풍성하게 포함되어 있습니다.
• 치즈 카츠 (Cheese Katsu): 얇게 썬 등심 고기 안에 쫄깃하고 고소한 모차렐라 치즈를 가득 채워 말아낸 인기 메뉴입니다.
• 토마호크 카츠 (Tomahawk Katsu): 트러플 오일을 곁들인 프리미엄 뼈등심 카츠로, 유자 초고추장 드레싱을 얹은 루콜라 샐러드가 함께 제공됩니다.
• 사이드 및 디저트: 미식가들 사이에서는 감칠맛이 진한 우동을 사이드로 추가하거나 베이컨을 올린 부드러운 감자 샐러드를 곁들이는 것을 추천합니다. 디저트로는 꾸준히 사랑받는 말차 티라미수와 바스크 치즈케이크가 준비되어 있습니다.

• 주차 안내: 에글린턴 도로변 스트리트 주차는 자리를 찾기가 매우 어렵습니다. 차를 가져오신다면 주차 스트레스를 피하기 위해 곧장 근처 로햄턴 애비뉴(Roehampton Avenue)에 위치한 Green P 공영 주차장으로 향하시는 것을 적극 추천합니다.
• 위치 확인: 매장은 건물 2층에 위치해 있으므로, 해당 주소지에 도착하시면 2층으로 올라가는 계단을 확인해 주세요.